Atelier de Prezentare și Muzeul Petry

Activități de pedagogie muzeală pentru copii

Recomandat pentru copii cu vârsta cuprinsă între 3-11 ani

12:00-18:00 (participare gratuită)

Istoria breslei măcelarilor, obiectele familiilor de mezelari

Program de vizitare cu ghid

11:00-18:00 (participare gratuită)

Clasicul și modernul, trecutul și viitorul fleicii, cu “Chef de parfum” Bíró Botond Boldizsár

16:00-18:00

Fleica este fără dubii cea mai renumită mâncare a Târgu Mureșului. Când și unde s-a consumat pentru prima dată? Cum s-a preparat cu secole în urmă? Cum se prepară în prezent, există oare vreo tehnologie modernă?! Cât este de important „parfumul” unei mâncări? Ce simțim mai întâi, gustul sau mirosul? Acestea sunt doar câteva întrebări la care vom primi răspuns. Mirosim și degustăm. Trecutul și prezentul fleicii cu ”chef de parfum”, Biró Botond Boldizsár

Prezentare sommelier* cu enologul Péterfi Sándor

18:00-19:00

Conacul și Crama Călimănești este situată la 22 de km de Târgu-Mureș, în satul Călimănești, în conacul Simén. Crama vă oferă doar vinuri de calitate, precum faimosul Királyleányka, Riesling, Sauvnion Blanc, Tramini, Neuburger. Vinurile au participat la mai multe concursuri și au fost medaliate și cu aur.

Péterfi Sándor este unul dintre enologii renumiți ai Conacului și Cramei Călimănești.

Concert One More Minute (participare gratuită)

19:00-20:00

Trupa One More Minute s-a înfiinţat în primăvara anului 2015, din 3 membrii ai formaţiei DNS din Borsec, unde au lucrat împreună 5 ani. Proiectul este conceput pentru apariţii în cafenele, diferite localuri, evenimete artistice, și nu în ultimul rând evenimente private. Trupa este compusă din: Mosneag Gellért – chitară, Szereceán Osszián – cajon, percuţie, Pop Ana-Maria – voce. În repertoriul lor regăsim standarde soft jazz, prelucrări de șlagăre pop, rock noi si vechi.

*Prezentare sommelier și degustare 25 lei/persoană, sau prezentare gastronomică și degustare 25 lei/persoană

** Participare la ambele evenimente 30 lei/persoană

*** Pentru prezentare și degustare locurile sunt limitate, pentru rezervare sunați la 0735-206-265, sau scrieți e-mail la adresa erika@petry.ro

**** Participarea este gratuită pentru copii cu vârsta sub 14 ani (pentru degustare de vin se pot înscrie doar persoane cu vârsta peste 18 ani)

Parteneri: Butcher’s Kitchen Bistro, Conac și Cramă Călimănești, Béterv Lakásétterem- chef de parfum Bíró Botond Boldizsár

Atelier de Prezentare și Muzeu Petry

Atelierul de Prezentare și Muzeul Petry a fost înființat cu ocazia sărbătoririi a 25 de ani de la schimbarea regimului. Magazinul a fost cunoscut sub numele de Petry, succesorul legal al „Fabricii de Salam și Mezeluri”, fondat în anul 1879 de către stră-străbunicul Petry Sigmund.

Având în vedere că acest prim magazin a avut un rol deosebit în istoria firmei, ne-am propus nu doar să îi păstrăm acest rol, ci să îi acordăm importanță și mai mare. Ca urmare a unui proces îndelungat de schimb de idei şi organizare s-a născut Atelierul de Prezentare și Muzeul Petry, care precum îi sugerează și numele, este un complex multifuncțional, constând dintr-un atelier de prezentare, un magazin și un muzeu.

Magazinul bine cunoscut și-a păstrat rolul, dar a primit o înfățișare elegantă. Aici se pot achiziționa atât propriile produse cât și produsele micilor producători din zonă. Atelierul de prezentare, a doua clădire din complex, este considerat noutate în Transilvania. De ce: scopul acestuia este să creeze o relaţie bazată pe interactivitate între client şi fabrică, prin producția mezelurilor personalizate. Clientul își poate aduce rețeta preferată conform căreia maestrul nostru mezelar va pregăti produsul dorit, iar clientul are posibilitatea să urmărească întregul proces de preparare printr-un perete de sticlă destinat în special acestui scop.

A treia clădire a complexului este muzeul. Vizitatorii au posibilitatea să se informeze despre istoria firmei și a breslei măcelarilor și să vadă obiectele folosite de măcelari în trecut. Chiar la intrare în muzeu în partea stângă este expus în vitrină echipamentul de călărie al lui Petry Sigmund, folosit la festivitatea milenară din 1896, la Budapesta. Pe lângă acest echipament familia a reușit să păstreze și sabia, purtată tot la sărbătoarea milenară. În rama de lângă vitrina cu echipamentul de călărie este expus arborele genealogic al familiei. Pe peretele din partea stângă a muzeului am instalat un ”timeline” cu informații interesante despre breasla măcelarilor, istoria familiei și despre Târgu-Mureș. Cu privire la obiectele expuse, vizitatorii pot vedea o gamă largă de echipamente ca tocător de carne, aparat de umplut cârnați, cântar cu și fără tavă, cuțite, bardă, râșniță pentru condimente, lada și potirul breslei măcelarilor, cartea cu rețete a familiei, precum și alte obiecte folosite în măcelărie. Cartea cu rețete a familiei este una dintre cele mai importante moșteniri, deoarece cea mai mare parte a produselor este preparată pe baza acestor rețete de 140 de ani. Muzeul are și o cameră de sare destinată maturării diferitelor produse crud-uscate, care bienînțeles după terminarea procesului de maturare sunt expuse pentru vânzare.

Scopul muzeului nu este doar de a prezenta o parte a istoriei orașului și familiei Petry. Ne-am propus să reînvigorăm vechiul titlu de oraș al fleicilor și să atragem cu diferite evenimente și programe atât vizitatorii cât și localnicii de toate vârstele.